바다 방어: 생김새와 생태, 그리고 맛있는 먹거리

바다 방어는 한국인들이 좋아하는 대표적인 어류 중 하나로, 특히 겨울철에 가장 맛있게 먹을 수 있는 고급 생선으로 알려져 있습니다. 방어는 고등엇과에 속하는 어종으로, 푸른빛을 띠는 등과 뾰족한 머리가 특징입니다. 몸은 긴 타원형으로 날렵하고, 무게가 큰 것은 10kg에서 20kg에 이를 정도로 크기가 다양합니다. 방어는 신선한 회로 먹거나 구이, 조림 등 다양한 요리법으로 활용되며, 특히 겨울철에는 지방이 많아져 그 맛이 더욱 뛰어납니다.방어의 주요 특징과 서식지방어는 주로 한국, 일본, 중국의 해역에서 서식하며, 겨울철이 되면 차가운 바다에서 따뜻한 해역으로 이동하는 특성을 가지고 있습니다. 방어는 수온이 낮은 바다에서 더 활발하게 활동하며, 특히 한국의 남해와 동해에서 자주 발견됩니다. 바다 방어는..

2024.09.19